海水を飲料水や工業用水に変換する設備であり、主に逆浸透（RO）や多段式蒸発技術を用いて塩分と不純物を除去します。水不足地域で重要な役割を果たし、安定した水資源の供給を実現します。
エネルギー効率とコスト削減が主要課題であり、近年は再生可能エネルギーを活用した研究が活発に進められています。海洋環境保護および水資源確保に貢献する重要な技術です。